豆腐菜的家常做法 豆腐菜的家常做法大全

作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品云仓 浏览: 【】 发布时间:2025-06-09 23:50:30 评论数:

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本文目录

  1. 香辣鸡煲干锅的家常正宗做法
  2. 干锅香辣鸡做法步骤
  3. 麻辣香锅(干锅)怎么做

香辣鸡煲干锅的正宗做法

1,准备半只鸡 ,做法切小块。视频洗净沥干水分后加入料酒2勺 ,麻辣生抽2勺 ,干锅锅胡椒粉20克 ,法麻姜片少许腌制半小时左右 。辣干

2,家常准备香料 :葱段 ,做法蒜瓣,视频姜片 ,麻辣干辣椒,花椒 。

3 ,准备辅料配菜 :香菇 ,辣椒 ,洋葱。

4,准备好所需的材料后现在开始烹饪 ,锅中下适量油 ,油温七成热后转中火将腌制好的鸡肉逐一下入锅中铺平 ,中火慢煎,煎至鸡肉两面金黄熬出鸡油为止 。

5,将煎好的鸡肉控油捞出,这时候锅里会剩余很多油 ,我们把准备好的香料全部放入锅中,炒出香味后加入豆瓣酱 。

6  ,豆瓣酱炒出红油后我们把煎好的鸡肉倒出锅中翻炒均匀。

7 ,鸡肉翻炒两分钟后倒入啤酒,没过鸡肉即可。锅里加入两勺生抽一勺老抽 ,盖上锅盖,水开后转中小火焖煮 。

8  ,锅中水还有三分之一的时候加入配菜香菇洋葱和辣椒 ,然后继续关盖,大火收汁,汤汁快要浓稠的时候加入白糖一勺,盐一勺 ,鸡精一勺 。翻炒均匀直至鸡肉充分吸取收拢汤汁 。

干锅香辣鸡做法步骤

原料:

土鸡600克(半只)、香葱1颗、大蒜5粒、生姜20克、干辣椒20个 、八角2颗 、花椒10粒、生菜1颗 、盐1/4勺、淀粉1勺 、生抽2大匙 、蚝油1大匙、白糖1小勺 、料酒1匙 、清水1大匙 、陈醋1小勺、熟芝麻适量

1.将鸡洗净切块,加入盐淀粉腌着备用 。

2.所有配料洗净切好 。

3.取个碗 ,将辅料中的生抽蚝油 、白糖料酒 、清水和陈醋拌均备用 。

4.上锅入适量油,凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄 。

5.煸炒制焦黄盛起 。

6.锅洗干净重新上炉入适量油,先煸香花椒干辣椒再和其它配料煸出香味 。

7.加入鸡块大火煸炒片刻。

8.加入事先调好的香汁料 。

9.大火翻炒至鸡块吸收香汁料 。

10.取个砂锅 ,将生菜洗净放入砂锅内。

11.倒入鸡块 ,上炉用小火焖煮两分钟干锅即可 。

麻辣香锅(干锅)怎么做

莲藕500克 、花生米50克、盐3克、酱油3毫升 、干辣椒15克、花椒1克  、蒜10克、香菜10克。

1、准备好食材 。

2.莲藕去皮,洗净 ,切片。

3.热锅凉油  ,油温五成热,中小火放入花生米,炸熟 ,控油捞出。

4.接着将莲藕片下锅,炸至微黄,控油捞出 。

5.另起油锅,油热 ,煸香蒜片、放入干辣椒 、花椒 、煸出香味。

6.把炸过莲藕片倒入锅中 ,翻炒均匀 。

7.放酱油  、花生米 、香菜 、少许盐 ,翻炒均匀 ,即可。

8.出锅即可食用。

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